Постараемся научить вас, как правильно выбирать самые вкусные и спелые цитрусовые плоды.

На вкус и качество цитрусовых влияют, в первую очередь, погодные условия и период их созревания. Эти растения весьма уникальные: они любят жару, но нуждаются также и во влаге. Если влаги не хватает, то, чтобы не погибнуть, дерево начинает вытягивать сок из своих плодов. И очень часто, на рыночные прилавки фрукты попадают уже в своем жалком виде. И вот, как спрашивается, выбрать вкусные и полезные лимоны, апельсины и мандарины?

Цитрусовые плоды лишены такого свойства, как способность дозревать при хранении. Иными словами, если вы купите недозревшие абрикосы, то храня их у себя дома, ожидая полного периода созревания, они скорее сгниют, нежели дозреют и будут пригодными к употреблению. Поэтому, абрикосы лучше покупать полностью зрелыми.

Когда вы берете в свои руки, какой-либо цитрусовый плод, первым делом, не вдыхайте его аромат, на морозе это крайне сложно сделать, а попробуйте определить – насколько плод тяжелый. Чем тяжелее, тем сочнее.

Выбирая лимоны, смотрите, чтобы кожура была, чуть ли не оранжевого цвета, как у апельсина. Плод должен быть мягким на ощупь и достаточно легко очищаться от кожуры. А запах просто сводить с ума. Но, правда, портятся такие цитрусовые достаточно быстро. Поэтому, продавцы, которые не успевают реализовывать партии, не берут такой товар.

Если вы взяли плод, который тверд, как камень и даже не пахнет – отложите в сторону. Лимон будет жестким и чрезвычайно кислым, а может даже и горьким.

Так как кожура цитрусовых плодов содержит целебные эфирные масла, то ее смело можно употреблять в пищу. Если вы купили такой плод, то вы должны знать, что не только мякоть можно добавлять в чай. Попробуйте аккуратно срезать кожицу и также успешно заваривать ее вместе с чаем.

Толстокорые плоды покупайте только в том случае, если они действительно крупные по своим размерам. Такие плоды идеально подходят, чтобы их них сделали свежеотжатый сок. Для этих целей вам понадобится качественная соковыжималка.

Как это не парадоксально, но витамина С больше вовсе не в лимоне, а в лайме или апельсинах. Апельсины и лайм должны быть правильной формы, гладкими и достаточно тяжелыми плодами – как уже говорилось, в таком случае – плод будет намного сочнее.

Грейпфрут тоже не сложно выбрать. Его необходимо выбирать исходя от тех же признаков, о которых мы писали чуть выше. Грейпфрут наименее калориен. Из всех цитрусовых он способствует похуданию. Горечь этого тропического плода обусловлена тем, что в нем содержится такое вещество, как нарингенин, который улучшает пищеварительный процесс. Но, если вам невмоготу чувствовать горечь, то вам всего лишь необходимо аккуратно счистить полупрозрачную пленку, которая выступает в роли, так называемого чехла. Находится этот «чехол» на каждой дольке. На нем и сосредоточены горчащие гликозиды.