Летом, в особенности в жару, нас очень сильно мучает жажда - пить хочется постоянно. Свое спасение мы ищем в прохладительных напитках. Но, к сожалению, многие из них очень негативно сказываются на нашем здоровье.

Естественно, если пропустить лишь один стакан газировки, то от этого ничего не будет, но если мы употребляем газированную охлажденную воду ежедневно - и на улице, и дома - то это может сказываться самым неблагоприятным способом на наш организм.

Особенно разного рода лимонады просто обожают маленькие дети. Они их пьют не только, чтобы утолить свою жажду, а и потому, что им нравится сам вкус. Дети абсолютно не понимают, насколько это вредно. Безусловно, что, находясь на улице и испытывая жажду, вы пойдете в ближайший киоск и купите себе бутылочку минеральной воды, а своему ребенку - сладкой газировки, т.к. минералку дети не особо любят и начинают капризничать. В этом нет ничего страшного, но не стоит постоянно покупать домой такие лимонады, чтобы и дома ребенок продолжал употреблять вредные компоненты, содержащиеся в той или иной сладкой воде.

Летом с жаждой справиться намного проще, без употребления вредной воды. Есть множество свежих фруктов и ягод, и дома всегда можно сварить компот. А ведь этот напиток, сваренный из свежих ягод и фруктов, прекрасно утоляет жажду, если, конечно, его не сделать приторно сладким. Отметим, что с помощью компота гораздо лучше справляться с жаждой, так как после газированной воды, так или иначе, постоянно хочется пить и дальше. С компотом все обстоит несколько иначе. Вполне достаточно будет одного стакана. Более того, компот очень полезен для нашего организма.

Ведь фрукты и ягоды очень богаты фруктовыми сахарами, органическими кислотами, витаминами, минеральными солями и многими другими полезными веществами. Компоты – лучшее блюдо из фруктов, которое можно использовать круглый год. Позаботьтесь о том, чтобы с появлением самых первых ягод: черной смородины, вишни, черешни, красной и белой смородины, ежевики, малины и других, в вашем доме, в морозилке холодильника лежали замороженные ягоды, из которых вы даже зимой сможете сварить свежий компот. Ведь самым витаминным и полезным компотом считается тот, который сварен из свежих ягод и фруктов.

Но не следует забывать, что компоты, сваренные в домашних условиях, могут быстро портиться, поэтому их можно законсервировать. Исключение составляют только напитки из груши и черешни – в них мало кислоты, поэтому они плохо ведут себя в консервации и требуют добавления лимонной кислоты или соседства с плодами с высоким показателем pH (яблоко, вишня).

Компоты варят из абсолютно любых фруктов и ягод, в том числе из сушеных – витаминами они, конечно же, не богаты, но зато в них содержаться такие элементы, как йод, калий, магний, железо и другие.

Главное правило при готовке компота - это не использовать гнилых фруктов и обязательно доставать косточки из фруктов до своей готовки, т.к. в косточках содержится амигдалин, который превращается в синильную кислоту. Единственный выход – долго варить напиток, постепенно «убивая» токсины, но в этом случае уменьшится и количество полезных веществ.